|
|
Paddestoelen- Vleeskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr paddestoelhoedjes, zoals regenboogrussula, weidechampignons en eekhoorntjesbrood, of gekweekte zoals shiitake en kastanjechampignons, schoongemaakt en van steeltjes ontdaan (die kan je gebruiken voor bv paddestoelgoelash) - 200 gr kalfslever - 200 gr kalfsvlees - 200 gr varkensvlees - 2 uien in vieren gesneden - 100 gr gerookte bacon - 1 el marjolein - peper en zout naar smaak - kruidenolie om in te borstelen
Voorbereiding:
Snijd het vlees in hapklare stukjes, ongeveer de grootte van de paddestoelhoedjes.
Bereidingswijze:
Steek het vlees als volgt op bamboe-stokjes : paddestoel-ui-vlees-ui-vlees-paddestoel-bacon-vlees-ui-paddestoel. Borstel de kebabs in met kruidenolie en strooi er marjolein over. Bak op een hete barbecue in ongeveer 10 minuutjes en draai een paar keer om.
|
|
|